今日是立冬了，有的地方在立冬這一天，有吃餃子的習(xí)俗。很多人不認(rèn)為餛飩是餃子，但是小編的家鄉(xiāng)，一直把餛飩當(dāng)成餃子的一種，把它叫貓耳餃子。

今天老公親手剁餡，為我煮了2碗餛飩，口味非常鮮美。如果你也喜歡吃餛飩的話，就來(lái)跟著準(zhǔn)備下面這些食材吧！韭菜180克、餛飩皮300克、豬肉100克、鹽適量、雞蛋1個(gè)、雞精適量

先將肥瘦相間的豬肉剁成肉糜，不用剁的太細(xì)。

韭菜切成碎顆粒狀，戴上一次性手套，將雞蛋、肉糜、鹽、雞精放在一個(gè)大碗里，抓勻后順著一個(gè)方向調(diào)拌成餛飩餡。

將餛飩皮放入少許餛飩餡，注意不要放得太多，皮太薄，放多的話容易不熟。

卷起來(lái)后，兩邊角對(duì)起來(lái)合上，捏緊，也可以不用蘸點(diǎn)水再捏上合起來(lái)。